por PASO 1
Precaliente el horno a 350 grados F.
PASO 2
Cubre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas u otro molde para pastel redondo con papel pergamino y usa un poco de aceite de oliva para engrasar el fondo y los lados.
PASO 3
En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo para hornear y la sal.
PASO 4
En otro recipiente, use una batidora de mano o de pedestal para batir la miel, los huevos y ½ taza de aceite de oliva durante cinco a siete minutos, o hasta que la mezcla forme una mezcla espumosa y ligeramente espesa. Agregue la vainilla.
PASO 5
Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y luego agregue las especias, el jugo de naranja y la ralladura de naranja (reservando ½ cucharada para decorar).
PASO 6
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
PASO 7
Deje que el pastel se enfríe un poco y luego retírelo del molde para que termine de enfriarse sobre una rejilla. Cubra con la ralladura de naranja reservada justo antes de servir.