por Guía de compra de suplementos a base de hongos
La forma en que se cultivan los hongos afecta su calidad, por lo que encontrar buenos suplementos de hongos puede ser un desafío. Tenga en cuenta estas cinco cosas cuando vaya de compras.
1) Conocer las partes de un hongo.
Lo que solemos considerar un hongo es en realidad el cuerpo fructífero del hongo, que crece a partir del micelio, el sistema similar a una raíz que se desarrolla dentro de la madera, el suelo u otros materiales. Imaginemos el micelio como un árbol subterráneo gigante y de gran alcance y los hongos como la fruta. Tanto los cuerpos fructíferos como el micelio ofrecen muchos beneficios para la salud, dice el micólogo Christopher Hobbs, pero en algunos casos, el cuerpo fructífero contendrá menos almidón y brindará más beneficios medicinales.
2) Comprueba cómo ha crecido.
En la naturaleza, los hongos crecen en una variedad de materiales, como madera, hojarasca y tierra. Sin embargo, la mayoría de los productores comerciales a gran escala cultivan hongos en grano estéril, que es más barato y más rápido. Si la cosecha se realiza antes de que aparezcan los cuerpos fructíferos, el grano se convierte en una parte importante del producto.
“Hay que tomarse el tiempo necesario para garantizar que el producto final esté compuesto mayoritariamente de hongos y no de cereales”, afirma Hobbs (recomienda las marcas Real Mushrooms y Mushroom Harvest).
Otros creen que los cereales no tienen cabida en los suplementos de hongos y que solo valen la pena los hongos cultivados en madera. “Las personas que invierten su dinero en suplementos quieren hongos, no cereales”, afirma la experta en cuidados oncológicos integrales Nalini Chilkov, LAc, OMD. Recomienda Mushroom Science y Natura Health, en concreto, un producto de Natura Health llamado Mushroom Synergy.
3) Busque “extraído” o “tratado térmicamente”.
Los compuestos medicinales de un hongo deben extraerse de alguna manera antes de que se vuelvan biodisponibles. Por ejemplo, el calor puede liberar betaglucanos, por lo que un salteado rápido de esa melena de león es la mejor opción.
Otros hongos, como el reishi, contienen compuestos solubles en alcohol, como fenólicos y terpenos: estos requieren un proceso de extracción a base de alcohol. Si un producto de hongo se ha extraído con alcohol, se indicará en el panel de ingredientes.
4) Compre productos orgánicos.
Los hongos tienen una pulpa permeable, similar a la de las fresas, lo que los hace sensibles a los pesticidas, herbicidas, metales pesados y otros contaminantes.
“Como descomponedores de la naturaleza, los hongos bioacumulan sustancias químicas en su entorno”, afirma Shawn Dunn, cofundador de Shroomworks, una empresa de hongos con sede en California. Busque productos orgánicos y probados por terceros. Estas etiquetas significan que el suplemento pasó por una capa adicional de pruebas de pureza y precisión.
5) Opte por lo local.
Los países tienen diferentes estándares de producción y etiquetado, por lo que los suplementos de hongos elaborados en el extranjero pueden tener más probabilidades de estar contaminados con sustancias químicas o metales pesados. Para aumentar las probabilidades de obtener un suplemento de hongos que esté etiquetado correctamente, sea seguro y eficaz, Hobbs recomienda elegir productos elaborados con hongos cultivados en los Estados Unidos.