por Melena de león (Hericium erinaceus)
Beneficios principales: Apoya la salud del cerebro y los nervios.
También conocida como el hongo inteligente, la melena de león está repleta de compuestos que favorecen el funcionamiento del cerebro. Entre ellos se encuentran las hericenonas y las erinacinas, que pueden resultar útiles en el tratamiento de los trastornos del estado de ánimo. Y las erinacinas parecen ser beneficiosas para ralentizar el impacto del envejecimiento en el cerebro.
Este hongo con forma de Dr. Seuss también tiene una creciente reputación como tónico para los nervios. Los estudios sugieren que tiene efectos neuroprotectores y algunos de sus compuestos pueden atravesar la barrera hematoencefálica y estimular el crecimiento de los nervios.
También se cree que la melena de león es un adaptógeno, lo que significa que puede amortiguar el impacto fisiológico del estrés en el cuerpo (para obtener más información sobre los adaptógenos, consulte “7 adaptógenos para la salud”). Mason Bresett, ND, cuya investigación se centra en los hongos funcionales, utiliza la melena de león para tratar el deterioro relacionado con la edad en la memoria y el funcionamiento ejecutivo y como un tónico general para el sistema digestivo.
Cómo utilizar la melena de león:
El micólogo Christopher Hobbs, PhD, autor de Hongos medicinales: la guía esencial, Le gusta preparar melena de león fresca cortándola en rodajas de ½ pulgada y salteándola durante tres o cuatro minutos con aceite de oliva, mantequilla y tamari, como si fuera un filete de champiñones.
Si se utiliza en forma seca, tomar 1 gramo (aproximadamente ½ cucharadita) dos o tres veces al día. Para una dosis terapéutica, tomar hasta 5 gramos al día (aproximadamente 1 cucharadita al ras dos veces al día).